崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)及老產(chǎn)品的改進(jìn)(產(chǎn)品為牛肉片、牛肉粒、牛肉條等產(chǎn)品),組織對(duì)新產(chǎn)品的小試、中試,并對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果組織品嘗測(cè)試,對(duì)反饋信息科學(xué)處理,做出正確的調(diào)整;
2、負(fù)責(zé)制訂半成品、成品及原輔料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和成品等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
3、協(xié)助生產(chǎn)過(guò)程中的技術(shù)質(zhì)量事故的分析,并提出相應(yīng)的解決方案。
4、負(fù)責(zé)工藝的培訓(xùn)和推廣。
5、負(fù)責(zé)定期對(duì)產(chǎn)品工藝進(jìn)行修改。
6、完成生產(chǎn)廠長(zhǎng)交辦的其他工作。
任職要求:
1、有成功的牛肉干、牛肉片、牛肉條、燈影牛肉類產(chǎn)品開(kāi)發(fā)案例,或具有豐富的生產(chǎn)技術(shù)工作經(jīng)驗(yàn);
2、熟悉牛肉干類產(chǎn)品配方及工藝、食品添加劑法規(guī)、政策和要求,熟悉GB2760國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),具備很強(qiáng)的技術(shù)把控能力;
3、對(duì)牛肉干、牛肉條、燈影牛肉產(chǎn)品的口味把握精準(zhǔn)。
4、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心和較強(qiáng)的抗壓能力,敢于接受新挑戰(zhàn);具備較強(qiáng)的獨(dú)立解決問(wèn)題的能力。
5、身體健康,精力充沛,年齡在30-60周歲,無(wú)不良嗜好。
職位類別:
研發(fā)工程師
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