1.1負責開餐前的準備工作.1.2愛護餐廳設(shè)施設(shè)備，并對其實施保養(yǎng)、清潔。1.3搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。1.4保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足.1.5了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務1.6嚴格按餐廳規(guī)定的服務程序和服務規(guī)格進行服務。為客人細節(jié)服務。1.7熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。1.8熱情接待每一位客人。
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