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1. 業(yè)務(wù)管理
（1）通過進(jìn)行市場調(diào)查制定相應(yīng)競爭策略，關(guān)注采購信息，結(jié)合店內(nèi)特色并相應(yīng)調(diào)整商品訂貨促銷等計(jì)劃，定期回顧報(bào)告和記錄，并作出達(dá)到公司期望的決定，以推進(jìn)部門銷售目標(biāo)的完成；
（2）通過監(jiān)管各部門訂貨和商品陳列計(jì)劃的實(shí)施和定期回顧市場價(jià)格和采購毛利目標(biāo)，保障庫存和價(jià)格的正確性，管理預(yù)算和銷售目標(biāo)，并對銷售業(yè)績進(jìn)行分析，結(jié)合本店情況組織制定行動(dòng)計(jì)劃，以確保鮮食部門的毛利和損耗達(dá)到預(yù)期目標(biāo)；
（3）嚴(yán)格監(jiān)督潛在商品的高損區(qū)域，按照程序去控制損耗，做好風(fēng)險(xiǎn)控制和鮮食質(zhì)量保證的跟進(jìn)。并保證所負(fù)責(zé)的區(qū)域有足夠的供給去完成既定的工作任務(wù)。給員工一個(gè)安全衛(wèi)生的工作環(huán)境；
（4）檢查并跟進(jìn)鮮食員工服務(wù)情況，并跟進(jìn)銷售區(qū)各項(xiàng)營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)；定期組織回顧部門運(yùn)作流程及程序，確保部門更加順暢運(yùn)作，提高部門工作效率；
（5）確保餐吧盤點(diǎn)的正確性；
（6）合理控制水電以及自用品員工工時(shí)等費(fèi)用于預(yù)算內(nèi)以節(jié)省成本；
（7）追蹤管理生產(chǎn)加工過程及商品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)；
2. 排班管理基于客流，前瞻計(jì)劃安排人力及排班，現(xiàn)場靈活調(diào)整安排，確保足夠人手補(bǔ)貨區(qū)域整理及會(huì)員服務(wù)；
3. 團(tuán)隊(duì)管理密切關(guān)注員工服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，通過培訓(xùn)和反饋，不斷提高員工工作表現(xiàn)，減少失誤；培訓(xùn)指導(dǎo)員工嚴(yán)格按照公司的安全操作程序的執(zhí)行，及時(shí)跟進(jìn)安全巡視例外，杜絕安全隱患；同時(shí)開展部門活動(dòng)，營造良好的工作氛圍，提升團(tuán)隊(duì)士氣；
1. 大專及以上學(xué)歷，2年以上大型零售賣場生產(chǎn)部門或連鎖餐飲行業(yè)工作及團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，有大型連鎖快餐單店管理工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先；能適應(yīng)排班補(bǔ)休；愿意選擇零售業(yè)作為長期的職業(yè)發(fā)展方向；
2. 溝通表達(dá)清晰，樂于分享，團(tuán)隊(duì)管理能力優(yōu)秀，有意愿輔導(dǎo)他人；
3. 性格外向熱情，顧客服務(wù)意識強(qiáng)；協(xié)調(diào)能力好，能跨部門協(xié)作，靈活應(yīng)變快；
4. 善于數(shù)據(jù)分析及部門流程改進(jìn)；有風(fēng)險(xiǎn)預(yù)見性及事態(tài)洞察能力；
5. 熟練使用office辦公軟件。

職位類別：

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